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栽植时间宜在秋季落叶后或春季萌芽前.栽植前按定植点挖穴,穴大小90cm×90cm×90cm左右.每穴中施1Okg推熟有机肥,与挖出的表土混匀填入穴底,再填入部分土壤,葡萄苗根系舒展后放在穴中土堆上,再填入剩余心土,使苗木根颈在地面之上,轻轻踏实土壤,浇透水.
2.1肥料管理
基肥在秋季采果后施入,沿着原种植穴边沿向外挖40×40cm长穴按一层土一层肥、分多层施入有机肥,以人畜粪、厩肥、沤肥等为主.盛果期葡萄按每生产1kg果实施人2kg以上有机肥料.追肥主要在2个时期,花前十多天施1次速效性肥料如推熟人粪尿等.果实膨大期施1次钾肥为主的肥料如草木灰或推熟鸡粪等.
2.2水分管理
葡萄生长需要大量水分,几个关键时期如萌芽后至开花前;坐果后至果实着喝酒期干旱时要及时浇水.雨天要及时清理墒沟,排除积水.
2.3花果管理
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为提高坐果率与增大果粒,提高产量和品质,可采用人工授粉方式.用带毛的兔皮钉在木板上制成授粉毛刷,在盛果初期上午无露水时用毛刷在葡萄花序上进行刷拉帮助授粉.
2.4疏花疏果
对于大峰等品种采用疏花序、掐副花序、疏花蕾、疏幼果等方式疏除过多的果粒可提高果实品质.疏花序在花前半月左右完成.掐去花序末端五分之一到三分之一,把分化不良的副花序疏去.疏花蕾在开花前5~10天进行,用手轻轻撸花序,使部分花蕾脱落.疏幼果在生理落果后进行,对大峰等大果粒品种每穗只留50粒左右果粒即可.
2.5果实套袋
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一般花后40天左右、果粒黄豆大小时进行套袋防治果实病虫害.套袋前7天用50%多菌灵可潮性粉剂900~1000倍,或90%大生M-45可潮性粉剂600~900倍,或70%甲基托布津可潮性粉剂900~1000倍等全面喷施一次杀虫杀菌剂.选择每天早晨10时以前和下午4时以后进行套袋,防止午间高温灼伤果粒.
3整形修剪
整形庭院水平棚架可采用多主蔓扇形,主干高度1m以上,在棚架面上多个主蔓着生在主干延长蔓上.
3.1夏季修剪
3.2冬季修剪
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冬季修剪宜在落叶后至翌年2月份前进行,2月后常有伤流,不宜修剪.修剪时应选留主蔓上生长充实,成熟良好,无病虫害的枝条作为结果母枝.结果母枝剪留2~4芽为短梢修剪,5~7芽为中梢修剪,剪留9芽以上为长梢修剪.大峰等旺势品种常采用中、长梢为主,长、中、短梢相结合进行修剪.横壮枝可长留,瘦长枝可短留.在主蔓和侧蔓下部留部分短梢作预备枝,用以更新枝蔓.
4病虫害防治五个阶段前列阶段
休眠期至芽萌动期.休眠期清园,剪除枯枝、僵果等,清扫落叶集中烧毁或长埋,减少越冬病源.芽萌动期喷1次3°Be石硫合剂加0.2%~0.3%有机硅农用助剂,消灭越冬病源.