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1.葡萄园要求的条件
(1)葡萄园的地点应尽可能设在交通方便的地方,便于产品外运.
(2)地势应开扩平坦(山地丘陵地要进行适当改造),排水良好.狭窄的山沟和山谷,因光情图不足且易积聚冷空气,易受霜冻,不宜选作葡萄园.
(3)有良好的水源,可灌溉.
(4)土层较厚,土质肥沃疏松,透水性和保水力良好.
(5)在风大的地方,最好选有天然防风屏障(如森林、建筑物、山丘)的地点建园,否则要营造防护林.
2.新建葡萄园的规划设计
(1)划分栽植区根据地形坡向和坡度划分若干栽植区(又称作业区),栽植区应长方形,长边与行向一致,有利于排灌和机械作业.
(2)道路系统根据园地总面积的大小和地形地势,决定道路等级.主道路应贯穿葡萄园的中心部分,面积小的设一条,面积大的可纵横交叉,把整个园分割成4、6、9个大区.支道设在作业区边界,一般与主道垂直.作业区内设作业道,与支道连接,是临时性道路,可利用葡萄行间空地.主道和支道是固定道路,路基和路面应牢固耐用.
(3)排灌系统葡萄园应有良好的水源保证,作好总灌渠、支渠和灌水沟三级灌溉系统(面积较小也可设灌渠和灌水沟二级),按千分之五比降设计各级渠道的高程,即总渠高于支渠,支渠高于灌水沟,使水能在渠道中自流灌溉.排水系统也分小排水沟、中排水沟和总排水沟三级,但高程差是由小沟往大沟逐渐降低.排灌渠道应与道路系统密切结合,一般设在道路两侧.
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(4)防护林葡萄园设防护林有改善园内小气候,防风、沙、霜、雹的作用.百亩以上葡萄园,防护林走向应与主风向垂直,有时还要设立与主林带相垂直的副林带.主林带由4~6行乔灌木构成,副林带由2~3行乔灌木构成.在风沙严重地区,主林带之间间距为300~500米,副林带间距200米.在果园边界设3~5行境界林.一般林带占地面积为果园总面积的10%左右.
(5)管理用房包括办公室、库房、生活用房、畜舍等,修建在果园中心或一旁,由主道与外界公路相连.占地面积2%~3%.
(6)肥源为保证每年有充足的肥料,葡萄园必须有充足肥源.可在园内设绿肥基地,养猪、鸡、牛、羊等积粪肥.按每亩施农家肥万斤设计肥源.
①架式.选择架式一般应根据品种特性、当地气候特点以及当地栽植习惯来确定.一般在我国长城以北地区大多采用棚架,以便有较宽的行距,供冬季植株防寒取土,并使根系不致因大量取土而裸露受冻害.但为了获得快速丰产,应尽可能采用抗寒砧嫁接苗,缩小行距.而在长城以南至黄河流域的葡萄产区多采篱架.生产中用得最多的是单壁篱架,它具有管理方便,通风透光条件较好等优点.
②株行距的设置.葡萄的株行距因架式、品种和气候条件不同而异.采用棚架形式整枝的葡萄,行距4~10米不等.生长势特强、易成形的品种如龙眼,可采取6~10米的大行距,一般生长势中庸的品种都采用4~6米的行距.株距则根据架面上所留主蔓的数量确定,1株1蔓的株距为0.5米左右.再根据各地气候条件,暖和、生长期较长地区,株行距可稍大,反之冬季较寒冷、生长期较短地区,株距可稍小.采用篱架时,行距过宽不利于提高每亩架面和有效架面,在不埋土区或轻度埋土区,单篱架的行距以等于或稍大于架高即2~2.5米之间为宜.行距过窄架面下部光情图不足,变成无效架面.北方埋土地区应适当加宽行距(一般2.5~3米),以利于冬季取土防寒.架高以1.9~2.0米为宜,过高不利于夏季修剪等管理作业.
③葡萄园所需的架材和投资.架材需用量随架式结构不同而异.倾斜式小棚架:每亩用水泥柱60根.水泥柱的形状一般为正方形或长方形,边长为9~12厘米.水泥柱的长度一般为2~2.5米.另需30根竹竿,9号或10号铁丝,共需10道约1100米.架材费用570元左右.连接式水平棚架:每亩用10厘米见方水泥柱60根.每亩需直径6.5毫米铁筋24米,9号铁丝190米,10号铁丝1100米,架材费用490元左右.单壁篱架:每亩需高2~2.5米水泥柱66根,9或10号铁丝900米.架材费用390~400元.
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3.挖沟栽植
葡萄是多年生藤本植物,寿命较长,定植后要在固定位置生长结果多年,需要有较大的地下营养体积.而葡萄根系幼嫩组织是白质的,其生长点向下向外伸展遇到阻力就停止前进,为了使葡萄根系在土壤中占据较大的营养面积,达到"根长叶茂",在栽植葡萄前要挖好栽植沟.
(1)挖定植沟挖定植沟时间,北方地区一般在秋后至上冻前进行为好.山地葡萄园挖栽植沟要适当长和宽些,一般长、宽均为1米为宜,平地可挖各0.9米长的沟.先按行距定线,再按沟的宽度挖沟,将表土放到一面,心土.放另一面,然后进行回填土.