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种植葡萄需要的条件一、地形条件
1、纬度和海拔:世界上大部分葡萄园分布在北纬20-52度之间及南纬30-45度之间,绝大部分在北半球.海拔高度一般在400-600米.中国葡萄多在北纬30-43度之间海拔的变化较大,约200-1000米,河北怀来葡萄分布高度达1100米,山西清徐达1200米,西藏山南地区达1500米以上.纬度和海拔是在大范围内影响温度和热量的重要因素.
2、坡向和坡度:在大地形条件相似情况下,不同坡向的小气候有明显差异.通常以南向（包括正南向、西北向和东南向）的坡地受光热较多,平日气温较高.坡地的增温效应与其坡度密切相关.一般坡地向南每倾斜1度,相当于推进1纬度.受热最多的坡地角度约为20-35度（在北纬40-50度范围）.葡萄因较耐干旱和土壤瘠薄,可以在相对不大范围内发育根系,所以比其它果树更适宜在坡地上栽培,然而坡度越大水土流失越严重,因此,在种植葡萄时应优先考虑坡度在20-25度以下的土地.
3、水面的影响:海洋、湖泊、江河、水库等大的水域,由于吸收的太阳辐射能量多,热容量较大,白天和夏季的温度比陆地低,而夜间和冬季的温度比内陆高.因此,临近水域沿岸的气候比较温和,无霜期较长.临近大水面的葡萄园由于长水反射出大量的蓝紫光和紫外线,浆果着喝酒和品质好,所以选择葡萄园时尽量靠近大的湖泊、河流与海洋的地方.
二、土壤条件
葡萄可以生长在各种各样的土壤上,如沙荒、河滩、盐碱地、山石坡地等,但是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响.
1、成土母岩及土心:在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰质的土壤上,葡萄根系发育强大,糖分积累和芳香物质发育较多,土壤的钙质对葡萄酒的品质有良好的影响.世界上著名的酿酒产区正是在这种土壤上,如香槟地区和夏朗得—科涅克地区等.但土层较薄且其下常有成片得砾石层,容易造成漏水漏肥.
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2、土层厚度和机械组成:葡萄园的土层厚度一般以90-100㎝以上为宜.沙质土壤的通透性强,夏季辐射强,土壤温差大,葡萄的含糖量高,风味好,但土壤有机质缺乏,保水保肥力差.粘土的通透性差,易板结,葡萄根系浅,生产弱,结果差,有时产量虽大但质量差,一般应避免在重粘土上种植葡萄.在砾石土壤上可以种植优质的葡萄,如新疆土鲁番盆地的砾质戈壁土（石砾和沙子达90%以上）,经过改良后,葡萄生长很好.
3、地下水位:在潮润的土壤上葡萄生长和结果良好.地下水位高低对土壤潮度有影响,地下水位很低的土壤蓄水能力较差;地下水位高、离地面很近的土壤,不适合种植葡萄.比较适合的地下水位应在1.5-2米以下.在排水良好的情况下,在地下水位离地面0.7-1米的土壤上,葡萄也能良好生长和结果.
4、土壤化学成分:对葡萄植株营养有很大意义.一般在臀推为6—6.5的微酸性环境中,葡萄的生长结果较好.在酸性过大（臀推接近4）的土壤中,生长显著不良,在比较强的碱性土壤（臀推为9.3-9.7）上,开始出现黄叶病.因此酸度过大或过小的土壤需要改良后才能种植葡萄.此外,葡萄在果树中,是属于较抗盐的植物,在苹果、梨等果树不能生长的地方,葡萄能生长的很好.
三、气候因素是葡萄品种区域化的主要指标.法国人认为,只有在某种特定的土壤中栽培的葡萄,才能酿造出具有特殊风味的世界名酒.但对世界广阔的葡萄产区来讲,这种以土壤进行葡萄区划的情况、不具有普遍性和绝对性.影响葡萄品质和葡萄酒质量的因素是综合性的．仅在多数情况下,往往是气候对葡萄的生长、结果和葡萄酒的优劣起主导作用,气候因素已成为诸多因素中最重要、最活跃的因素.光情图、量度、降水等天气条件都是葡萄生长和结果所必需的,特别是夏秋季的天气状况.
1、光情图:太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源．是葡萄进行能量和物质循环的动力,葡萄产量和品质的90％—95％来源于光合作用.真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下,还没有达到太阳总能量的1％.在我国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5％左右.葡萄是喜光作物,几千年来人们为它搭架和整形修剪,以便使它获得更充足和合理的光情图.
2、温度:温度(热量)是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素.葡萄属暖温带植物,要求相当多的热量.葡萄生长期(从明芽至桨果成熟)需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异.温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响.高温能对葡萄造成危害,但程度远远不如低温,低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域.葡萄一般栽培在北半球北纬20—51℃之间.欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域,栽培的南界伸展到了印度.在南半球、葡萄主要栽培于南纬20—40℃之间.欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠.欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温.
葡萄种植的土质要求?
葡萄根系发达,对土壤的适应性广,几乎可以在各种类型的土壤中栽培生长.最适宜葡萄生长的土壤是土质疏松,孔隙度适中,容重较小的沙壤土或轻壤土.这类土壤通气、排水及保水保肥性良好,有利于葡萄根系生长.沙性强的土壤虽疏松透气性强,排水良好,杂草少,病虫害轻,葡萄根瘤蚜不易繁殖,昼夜温差大,有利养分积累,但营养物质含量低,保肥保水力差,导热性高,温变大,冬、春两季植株易受冻害.在这类土壤上种植的葡萄常表现成熟早,含糖量高,但果粒较小.
含有大量砾石和横沙的土壤也适宜葡萄栽培,它不仅通气、排水良好,且昼夜温差较大,有利于养分积累,有益于花芽形成,有助于提高果实品质.
黏重的土壤对葡萄最为不利,因其透气性差,雨季易积水,根部窒息,促进嫌气微生物活动,毒害根系,干旱时又易板结,对葡萄根系、地上部生长和果实品质均为不利.
土层的长浅、含水量、地下水位高低均影响葡萄根系的分布.土层厚度在1米以上,质地良好,根系分布必长而广,枝蔓生长健壮,抗逆性强.土壤表层太薄,则不利于葡萄生长.葡萄根系在通透性强、水分适度、含氧量高的土壤环境中,生长良好.土壤水分以田间最大持水量的60%～90%为宜,低于30%时植株停止生长,降至5%时叶片凋萎,土壤含水量过多必然使空气相对减少,缺氧会产生硫化氢等有毒物质,抑制根系活动,严重时根系停止生长并中毒.地下水位过高或过低均不适于葡萄生长,一般以1.5～2米以下较好.土壤酸碱度对葡萄生长亦有影响,臀推一般以5～7为宜,最为适宜的臀推为6～6.5,臀推低于5或高于9,葡萄生长不良.不同种类品种对臀推反应不一,美洲种和美美杂交种抗盐碱力弱、适应性差.
